Hương vị cay cay, đậm đà, thơm ngon của thịt bò khô luôn khiến nó trở thành món nhậu “lai rai” ngon khó cưỡng của các quý ông. Chính vì thế, thay vì mua thịt bò khô ngoài tiệm vừa đắt, vừa không đảm bảo vệ sinh cũng như lo lắng về nguồn gốc thực phẩm tại sao chị em phụ nữ không thể hiện sự khéo léo chiều chồng của mình bằng việc tự tay chuẩn bị cho ông xã món nhậu hấp dẫn này với cách làm món bò khô đơn giản tại nhà của Giadinh9.com.
Cách làm thịt bò khô
Nguyên liệu làm thịt bò khô
- Thịt bò: 600g, bạn có thể chọn loại bò bắp hoặc thịt bò thăn nhé cho ngon và có thớ thịt dài nhé.
- Sả: 50g.
- Tỏi: 30g.
- Ngũ vị hương: 15g (3 gói, mỗi gói 5g).
- Mật ong: 10ml.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Chanh: 1 quả.
- Rau thơm, rau mùi: 50g.
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Gừng, tỏi, sả : Làm sạch, băm nhuyễn mịn.
- Thịt bò: Cắt lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt, bạn lưu ý không được cắt ngang thớ thịt đâu nhé vì như thế khi làm xong món bò khô sẽ bị vụn đấy.
- Ướp thịt với: 15g ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1-2 thìa ớt bột (tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn nhé), 10ml mật ong và ½ thìa dầu ăn. Ướp trong 10 giờ đồng hồ để cho thịt thật ngấm các loại gia vị. Thỉnh thoảng bạn phải đảo đều thịt lại để thịt ngấm hết gia vị cho ngon nhé.
Thực hiện làm thịt bò khô
- Bạn xếp thịt vào nồi theo từng lớp rồi đun thật nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút. Khi đun bạn đừng thêm nước nhé vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước. Bạn có thể gia giảm thêm gia vị sao cho vừa ăn nhé.
- Đến khi nào thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước cạn là được.
- Dùng chày, cối giã từng miếng thịt bò khô ra cho mềm sao cho có thể dùng tay xé ra được.
- Sau đó, bạn có thể thực hiện theo 2 cách:
– Cách 1: Cho thịt vào lò vi sóng đến khi nào thịt khô vừa là được.
– Cách 2: Bạn cho thịt vào chảo lớn và đảo đều tay với lửa thật nhỏ đến khi thịt khô vừa là được, nhưng bạn phải lưu ý đảo luôn tay chứ không thịt rất dễ bị cháy sém đấy nhé. - Để thịt bò khô nguội hẳn là bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh bảo quản được từ 1-2 tháng mà hương vị bò khô vẫn rất ngon đấy.
Yêu cầu món ăn
- Bò khô có vị vừa ăn, mùi ngũ vị hương và các loại gia vị khác hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị rất đặc trưng.
- Bò có thớ dài nguyên, đẹp mắt, không bị vụn, thịt bò không quá khô, khi ăn bạn vẫn cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt.
Cách thưởng thức thịt bò khô
- Món bò khô này dùng để ăn vặt hay làm mồi nhậu cho các quý ông đều rất hấp dẫn: Khi ăn, bạn trộn thịt bò khô với nước cốt ½ quả chanh và ăn kèm với rau thơm, rau mùi sẽ khiến món ăn ngon hơn rất nhiều.
- Bạn cũng có thể sử dụng bò khô dùng để chế biến làm các món gỏi, nộm bò khô trong bữa ăn hàng ngày nữa đấy.
Với cách làm thịt bò khô đơn giản tại nhà bạn đã có thể chế biến được món ăn vặt cho cả nhà, món nhậu thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho ông xã rồi đấy. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi. Chúc bạn chế biến thành công nhé.
Loading...
minh rat thich che bien nhung laai ko biet phai lam nhu the nao cho ngon va bo duong / dam da an roi nho mai mai……………..
Toi da lam được thịt bo kho roi.Cam on bao nhiều !!
Tương là magi hay là nc tương kho cá (cà dầm tương) vậy
Chac phai lam thu moi duoc. Minh rat thich an mon nay
mình cũng làm dc rồi, rất ngon đó, nhưng mình nhận thấy khi đun đừng nên đun cạn quá , để thịt bò nguội tự hút hết nước
Hom nay minh suu tam cách lam mon thít bo kho ,cam on nhieu nhe !
Minh rat hao mon nay va rat muon tu tay lam mong la khi lam se ngon va hap dan nhu hinh:v
rat ngon
rất ngon siêu ngon với hương vị cay nồng
chỉ mới nhìn ảnh thôi cũng biết là nó ăn rất ngon.
hết.
Các bạn ơi, nước tương là nước tương gì đấy? thực ra là sì dầu hay tương ớt ?
Nước tương hay còn gọi là xì dầu bạn nhé.
trong ngon qua minh lam duoc roi ne de qua chung nho ban ma nha minh kinh doanh bo kho tu nong dan thanh ti phu luon cua hang bo kho cua minh duoc nhieu nguoi ung ho lam ban nho toi an thu nha dia chi la o han quoc ban cu toi do hoi qua bo kho noi tieng cua co nha hpang o dau la ho se chi cho tai quan cua minh noi tieng ca xu Han day
Mai là ngày nghỉ. Mk sẽ thử lm. Hihi
Mình đang ướp thịt lợn thăn theo phong cách ướp thịt bò bạn mách. Thử xem có biến thịt lợn thành thịt bò ko nào!
mình sẽ làm thử. mình rất thích ăn món này :))
Thanh Huyen: xin hỏi có thành công không vậy, ý mình là thịt lợn xé nhỏ chứ không phải xay đâu
Ngon lam
tui thay mon an de ac lam lam chi cho mat cong
Re nhung khong an toan dau, toan bao ni long tam gia vi thoi.
Munh thich an mon nay lam. Cam on ban nhieu nhe.
Hấp dẫn quá. Mình sẽ thử làm. Có điều là chanh dùng để làm gì, không thấy có sử dụng nhưng lại có trong thành phần nguyên liệu?
chanh và rau thơm để vắt vào thịt bò khi ăn đó bạn
Ngon wa xa
Các bạn làm thử đã thành công ơi. Gia vị như trong công thức là chuẩn luôn có phải gia giảm gì ko cho bí quyết với. Dể cuối tuần mình làm
minh rat thich an mon bo kho nay day
Nướng trong nhiệt độ bao nhiêu thì vừa vậy bạn
Mình đã làm thử và thành công, nhưng có điều khi thành phẩm thì bò màu đen k có màu vàng đẹp như mua ở ngoài
Ngon tuyet lun ak ngen an aj cx khen ca hjhj
Chuc ace an ngon mieng
Làm theo công thức như vậy thì thiếu ngọt, không cần sấy trong lò vi sóng vì sẽ làm bò bị giòn , tốt nhất là phơi khoảng một nắng, khô bò sẽ dẻo và đẹp màu hơn
mk chua lam nhung ko bit co ngon = ngoai mua ko nhung nhin rat ngon
hoan ho thit bo kho
xin hỏi quả chanh ở phần nguyên liệu để làm gi sao phần cách làm thì chẳng thấy dùng chanh…..có phải chanh để rửa tay sau khi làm xong 🙂
Mà xi dau là magi hay tương bần vậy
Mình làm rồi mà sao không ngon nhỉ, màu không đẹp phải làm sao đây?
Nếu k có ngũ vị hương thì có thể dùng bột nghệ thay thế đc k ạ.
Tết này minh se thủ xem sao jhhji
tet nay mk lam thu ko bit ntn
Muốn thử quá
làm bằng thịt lợn đc ko z
Mình sẽ học làm thật ngon chờ 3 năm chồng đi tây về mình sẽ đãi chồng với bạn để uống rượu
Rat don gian no gan nhu lam ruoc thit lon chi khac nem gia vi thui
Cám ơn bạn nhé mình thích ăn móm này mình làm thu ngay
Sao minh lam cong thuc ti le y chang huong dan ma an khong he ngon, my quan cung khong giong hinh:(
Cảm ơn bài hướng dẫn của chuyên mục!! Em đã hoàn thành món thịt bò khô, vừa mới xong ạ, ăn thử cũng không đến nỗi nào ạ. Mặc dù em không cho xì dầu và cũng không có sả và ngũ vị hương như hướng dẫn, nhưng em đã dùng nhiều các hương liệu đơn lẻ khác, trộn vào và cũng đã ra lò được món này, là lần đầu tiên em làm và dùng lò nướng (để sấy). Chờ ý kiến của anh xã nhà em nữa thôi, hehe…
Bột ngọt là j vậy
Là mì chính đó bạn
tet nj mjh paj thu moi duoc