Nghêu (cũng gọi là ngao) là một loại hải sản rất giàu canxi và tốt cho cơ thể chúng ta. Chính vì thế nghêu thường được làm thực phẩm để các bà nội trợ chế biến thành những món ngon khác nhau như cháo nghêu, nghêu hấp…Trong khuôn khổ bài viết này xin giới thiệu tới các bạn cách làm món nghêu nấu rượu sake để bạn có thể tự cải thiện bữa ăn trong gia đình được lạ miệng, ngon hơn.
Cách làm nghêu nấu rượu sake
Nguyên liệu làm nghêu (ngao) nấu rượu sake
- Chuẩn bị 500g nghêu lớn
- 4 muỗng súp rượu sake
- 4 muỗng súp rượu mirin (*)
- 4 muỗng cà phê giấm gạo
- 2 muỗng súp bơ lạt
- 1,5 muỗng súp nước tương Nhật
- 1 cọng hành, cắt nhỏ.
(*) Rượu mirin là loại rượu gạo của Nhật Bản được trộn chung với đường glucose nên có vị ngọt thanh.
Tiến hành chế biến món nghêu nấu rượu sake
- Nghêu dùng bàn chải cọ sạch sau đó ngâm vào nước có chứa ớt khoảng 20 đến 30 phút cho nghêu nhả cát sau đó rửa qua lại và để ráo nước. Lưu ý không ngâm nghêu quá lâu và cho quá nhiều ớt vào vì có thể làm nghêu chết dẫn tới mất ngon.
- Cọ sạch chảo sau đó lấy nghêu + rượu sake + rượu mirin đổ chung vào chảo rồi bật bếp đun lửa to, đun khoảng 3 đến 5 phút cho nghêu há miệng ra là được. Nên loại bỏ những con chết không há miệng ra và chỉ nên dùng những con tươi sống.
- Chắt nước đun nghêu ra bát sau đó đổ bơ lạt + nước súp tương nhật + hành lá vào chảo nghêu trộn đều cho tới khi bơ tan chảy, nước súp tương ngấm vào hết các con nghêu.
- Sau đó đổ nước đun nghêu vừa chắt ra bát đổ lại vào chảo nghêu rồi đun lại. Đun cho tới khi nghêu chín thì thôi và múc nghêu ra tô để dùng.
Yêu cầu thực phẩm đối với món nghêu nấu rượu sake
- Món ăn phải chín đều có vị ngọt thanh của rượu mirin
- Nghêu có vị cay nhẹ của rượu sake và vị béo của bơ
- Món ăn giúp làm ấm người thích hợp hơn trong thời tiết se lạnh và nhất là vào những ngày cuối năm, cách làm món nghêu nấu rượu sake không khó phải không các bạn?
Một món ăn khác mà các bà mẹ nên bổ sung vào danh mục thực phẩm của mình: Cách làm cá chép om dưa ngon và chuẩn nhất
Trên đây, là bài viết giới thiệu về cách làm món nghêu nấu rượu sake đơn giản dể thực hiện. Từ đó bạn có thể thay đổi được khẩu phần ăn hằng ngày trong gia đình giúp gia đình bạn luôn cảm thấy ngon miệng hơn. Chúc bạn thực hiện thành công.
Lưu ý:Các bình luận sẽ được duyệt trước khi đăng và trả lời. Vui lòng bình luận bằng tiếng việt có dấu, tuân thủ đúng quy định của chúng tôi